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道後ロール

これは食べるジュエリー!キューブになった
季節の愛媛県産フルーツがキラキラと輝いて…

道後山の手ホテル・山の手マリアージュガーデン

山の手ロール〜ひめの彩香〜

色、香り、味わい…、愛媛が詰まった玉手箱ロール

憧れの英国調ホテル「道後山の手ホテル」のクイーンズカフェと山の手マリアージュガーデンでいただけるのは、タロッコ(ブラッドオレンジ)、キウイ、ブルーベリー、柿、伊予柑、イチゴ、青いレモンなど7種の愛媛県産旬果を使ったロールケーキ。

各素材をゼリーや羊羹のキューブにし、新宮のほうじ茶を練り込んだ生地で包んでいます。口にした瞬間に広がる香ばしいほうじ茶の味わいは、各素材との相性も申し分なし。ジュエリーを散りばめたような見た目もとても素敵な新感覚のロールスイーツです。

和と洋が見事に調和したこのケーキは、まさに伝統の湯の町にあるこのホテルそのもの。嬉しいことにテイクアウトもOKです。

■2160円/1本(18cm) 360円/1個
※1日限定36個

□ 使用県産品

  • ブラッドオレンジ(タロッコ)
  • キウイ
  • ブルーベリー
  • いよかん
  • イチゴ
  • 青いレモン
  • ほうじ茶
  1. 店名
    道後山の手ホテル クイーンズカフェ
    山の手マリアージュガーデン
  2. 住所
    〒790-0836 松山市道後鷺谷町1-13
  3. 電話番号
    (ホテル)089-998-2111
    (マリアージュ)089-933-3655
  4. 営業時間
    (ホテル)10:00〜22:00
    (マリアージュ)9:00〜23:00
  5. 定休日
    無休
  6. HP
    http://www.dogo-yamanote.com/

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▲ ホテルのパティシエがアイデアを尽くして作りました

こんな“縁”を考えて作りました。

「愛媛の生産者たちの愛情を、道後に足を運んだ観光客の皆さんにお届けしたい…」との思いから、試行錯誤を繰り返して誕生したロールケーキです。そこには「道後山の手ホテル」のスタッフたちの「おもてなし」の心も込めました。そうした人々との縁をじっくりと味わってください。

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