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道後ロール

うちぬき育ちの焼き海苔をしのばせた生地で、
伊予美人(里芋)を包んだ和洋折衷ロール。

L’aigrette Café(レグレットカフェ)

伊予美人もっちりロール ※1日限定10個

女性の感性で誕生した、これまでにないロール菓子

風情満点の器の蓋をあければ、そこには可愛いロールが3つ。中心にはころんと伊予美人(里芋)、その周りを餡と生地で包んでいます。

実はこの生地にも美味しい秘密が。加工の際に西条のうちぬき天然水を使用する「焼きのり」をしのばせているのです。「スイーツに焼きのり?」と驚くかもしれませんが、ひと口食べれば納得の美味しさ。ふんわりと香る海の風味に、素朴な伊予美人が何ともいえず合うのです。

このカフェは料理ももてなしも女性スタッフが担当しており、女性ならではの繊細な感性で誕生した和洋折衷ロールは、愛媛の海と山からの贈り物といえるかもしれません。添えられた抹茶クリームをからませて食べるのもおすすめです。

■540円/1皿 ※1日限定10個 季節によって変更

□ 使用県産品

  • 伊予美人
  • 焼き海苔
  1. 店名
    L’aigrette Café(レグレットカフェ)
  2. 住所
    〒790-0842 愛媛県松山市道後湯之町3-16
  3. 電話番号
    089-993-8877
  4. 営業時間
    11:00〜18:00
  5. 定休日
    水曜
  6. HP
    http://www.dogo-tsubaki.com

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こんな“縁”を考えて作りました。

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