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道後ロール

道後ビールや純米吟醸酒の酒粕を使った、
道後唯一の酒蔵ならではの大人のロールケーキ。

にきたつ庵

にきたつロール ※1日10個限定(土・日・祝のみ)

甘めの日本酒やカクテルと一緒に味わいたい逸品

「にきたつ庵」は、明治幼年に誕生した道後唯一の酒蔵である水口酒造が直営する和風の食事処。愛媛の海山の素材を、地ビールや銘酒とともに堪能することができます。

「にきたつロール」は、そんな酒蔵らしい工夫を凝らした逸品。生地は道後地ビール「スタウト」を混ぜて仕込み、生クリームには清酒「仁喜多津」の純米吟醸粕を加えています。

口にした瞬間、控え目な甘さの中にほんのりお酒の香りが広がっていきます。コーヒーや紅茶はもちろんですが、甘口の日本酒やカクテルなどのデザート酒と一緒に味わえば、新たなスイーツの楽しみ方に気付かされるに違いありません。傍らには季節のフルーツを添えて、土・日・祝のみ1日10個限定で提供します。

■500円/1皿 ※1日10個限定(土・日・祝のみ)

□ 使用県産品

  • 道後ビール
  • 酒粕
  • 季節のフルーツ
  1. 店名
    にきたつ庵
  2. 住所
    〒790-0848 愛媛県松山市道後喜多町3-18
  3. 電話番号
    089-924-6617
  4. 営業時間
    11:00〜21:30
  5. 定休日
    月曜(祝日の場合火曜)
  6. HP
    http://www.dogobeer.co.jp

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一般に日本酒とスイーツを一緒に味わう機会は少ないのですが、このロールケーキは水口酒造の「仁喜多津“mar”(マール)」など、甘みのある日本酒との相性が抜群。お酒とスイーツの縁結びをして、食の楽しみ方のバリエーションを増やしてもらいたいと願っています。

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