一六本舗

赤いラズベリージャムが見た目と味わいのアクセントに

「ボロ・デ・オーロ」はブラジルのロールケーキのこと。その名にふさわしい、お洒落でインパクトのあるお菓子が完成しました。

愛媛県産の卵をたっぷりと使用したショコラ生地は、口当たりが良いように薄く焼き上げ、そこにラズベリーのジャムを巻き込んでいます。「薄い生地をくるくると巻き込んでいくため、かなり手間がかかります」と開発者。その手間を惜しまない姿勢が、上品な口当たりを生み出しており、優しい甘みの生地と甘酸っぱいラズベリージャムの相性が絶妙で、コーヒーや紅茶、日本茶にも合う上品な美味しさが特長となっています。

道後温泉本館が正面に見える２F「一六茶寮」では、イートインでも提供しています。

■140円/1個

▲ 多彩な銘菓を提供する愛媛を代表する菓子舗