「えひめスイーツコンテスト」などを通して、愛媛自慢のフルーツや野菜などを使ったアイデアあふれる「えひめスイーツ」を発掘します

温州みかんだけの味にならないよう、レモン・ライムで酸味を加えアクセントにしている。「みかんの花」にこだわった作品。

柑橘のさっぱりとした味にチョコの飾りで、瀬戸内の風をイメージした作品。

かぼちゃの味わい・食感を保つ為、2種類のかぼちゃを使用。パティシエが作るカボチャの銀鍔。

せとかを丸ごと使用したソースにユズの風味を加え、さっぱりとした中にもちっとした食感を加えた半熟スイーツ。

いちじくをコンポートにし奥深い甘さを小松菜のパイ生地で包んだ作品。

甘みの強い「坊っちゃんかぼちゃ」を使用し、「きのこ」というインパクトのあるかわいらしさで表現。